※現在はシェフが変わって提供するお料理が違うようです。
最新の情報はHPでご確認下さい。
2018.10北海道１泊２日一人旅
実は年に2回ほど通っている大好きなレストラン。
昨年ミシュランガイドにも掲載された名店です。
あんまり有名店になって予約がとれなくなると困ると思っているくらい、ファンです(笑)
美しいワイン畑を見渡せる素晴らしい眺望の店内。
メニューはコース料理のみ。
ペアリングワイン5杯と共にスタートです。
サバとなすのテリーヌ。リンゴのムース添え。
パンにつけるオリーブオイルと二種類の美味しいバター
スープはイベリコ豚のチョリソーを使ったオイルが
一度マリネした後グリルしたサーモンをきゅうりのソースでいただきます。
赤ワインは2種類同時に提供され、飲み比べてくださいと。
豚肉の煮込み。口の中でとろける。
料理の実況は下手なので、写真で美味しさが伝わったら幸い。
毎回美味しいワインと感動的な料理をいただき、
サービスも素晴らしく、私にとっては、心のデトックスタイムなのかもしれません。
また来年もお邪魔します♪
今回は雨が降ったりやんだりの天気でしたが、ワイナリーからの帰り道きれいな虹を見ることができました。
きっと、またおいでね♪と言っているに違いない！！と勝手な解釈と共にワイナリーを後にしたのでした。
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